Kutteln. Bei der Besen-Kuttel-Kocherei in Wilhelm Bauers Boskoop-Besen in Stuttgart-Bad Cannstatt kochte Küchenmeister Jan-Ebbo Pool Kutteln auf fünferlei Art. Kutteln in Lemberger, Kutteln in Riesling, Kutteln mit Linsen, Kutteln à la Boskoop mit Apfelkugeln und Calvados und panierte Kutteln (in der Mitte des Tisches) als Fingerfood mit einem Kräutermayonnaise-Dip. Die Kutteln schmeckten allen. Und zwar prima. Deshalb: Das Kuttelfest wird wiederholt...

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Info Kuttel-Kochbuch

Liebe Gourmets, Gourmands, liebe Kuttelesser. Demnächst mehr, und zwar einen Termin für ein Kuttel-Koch-Seminar. Sie können heute schon Ihr Interesse anmelden - per eMail an

besenheftle@aol.com

Wir werden in einer großen Schulküche in Stuttgart kochen. Ein kleines Serviceteam nimmt den Teilnehmern die profane Arbeit - Abräumen, Wegräumen, Spülmaschine einräumen, Gerätschaften putzen, Topf säubern für den nächsten Job usw. - ab. Wir konzentrieren uns aufs Kochen, aufs Essen, auf die Geselligkeit, aufs Trinken, denn natürlich gehört ein guter Wein in einen Kuttelkochtopf und in einen Kuttelkochkkurs.

Programm: Wengertersekt zur Begrüßung und dazu Kutteln-Fingerfood. Wir schneiden die Kutteln zu. Wir kochen Kutteln im Trollingersößle, Kutteln ... Kutteln... Kutteln. Und da auch gute Bratkartoffeln, neben Brot die klassische Begleitung der Kutteln, eine Kunst sind, braten wir auch Kartoffeln. Dazu die Rezepte - ein Kochbuch in Form einer Kuttelrezeptsammlung (ca. 70 Rezepte). Und viel Theorie: Was sind Kutteln, wie verarbeiten wir sie, welche Kutteln nehmen wir, Kalbskutteln, können wir auch Saumagen verarbeiten usw. usw.

Preis: vermutlich 44 € - wobei die Lebensmittel, die Dienste des Serviceteams, das Kochbuch, der Begrüßungs-Secco im Preis inbegriffen sind. Der Wein wird nach Verbrauch bezahlt - das ist gerechter, als auch den Wein inclusive zu machen.

Termin: demnächst steht er hier.

Kuttel-Kochbuch: Willi H. Butz hat ein Kuttel-Kochbuch zusammengestellt. Ca. 70 Rezepte von unbekannten und von weltberühmten Köchen - in den Worten und mit Tipps von Willi H. Butz. Die Sammlung ist im DIN A 5-Format, ringgeheftet. Das Kuttelkochbuch kommt für 10 € per Post zu Ihnen - inclusive Versandspesen. Ein eMail an besenheftle@aol.com genügt. Leser und Hobbyköche, die Rezepte schon nachgekocht haben, sind voll des Lobes, was zuallererst an der Qualität des Textes und dann erst an der Qualität der - geprüften - Rezepte liegt.

Siehe auch www.besenheftle.de

Fotos von der Besen-Kuttel-Kocherei (die mehr eine Gaude als ein Kochkurs war, bei dem jeder ”ran” mußte) sehen Sie auf

http://community.webshots.com/user/besenheftle

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