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“Glück und Frieden

beginnen dort, wo gute Maultaschen gemacht werden”

Liebe Fans der schwäbischen Maultasche, hier geht’s auch um Schreie des Entzückens...

Sie haben die Wahl: Sie gehen zum Metzger und kaufen Maultaschen. Davon rate ich ab, denn Metzger können per se, meine ich, keine guten Maultaschen machen... Sie kaufen Maultaschen in der Plastikhülle ab 0,99 € für 300 g im Supermarkt (Trappatoni: wichtig ist auf dem Teller...). Davon rate ich Ihnen nicht ab, denn jeder hat das Recht, seine Erfahrungen selbst machen zu können.

Am besten ist: Sie lassen sich die Maultaschen von Ihrer Mutter oder von Ihrer Oma machen, denn eines jeden Schwaben Mutter oder Oma, das ist ein Mysterium der schwäbischen Seele, macht die besten Maultaschen. Das ist so, unumstößlich. Seit jeher... Macht Ihnen Ihre Mutter oder Ihre Oma Maultaschen? Ja, na denn, Sie Glücklicher. Nein? Dann entscheiden Sie sich für die

zweitbeste Wahl: Sie machen sich Ihre Maultaschen selbst. Echte, klassische schwäbische Maultaschen. In einer selbstgemachten Fleischbrühe (die Sie zu Schreien des Entzückens hinreißt), mit selbstgemachtem Kartoffelsalat, der Sie zum Schmatzer macht.

Was ist drin in der klassischen Maultasche? Wir reden darüber. Und machen Maultaschen so und so - also mit Spinat und ohne (so, wie man sie auf der schwäbischen Alb macht). Den Nudelteig selbst machen oder kaufen? Wir reden darüber. Und machen einen Nudelteig. Eine Tasche machen oder rollen oder falzen? Wir reden darüber und machen Taschen und rollen falzen. Wir führen Geräte vor, auf die Sie dann später doch verzichten... Wie krieg ich eine schmackhafte, bernsteinfarbene Fleischbrühe ohne Pulver und ohne Glutamat? Wir machen eine solche Brühe. Wir machen Kartoffelsalat, der schlonzich isch ond schwätzt - sonscht taugt er nämlich nichts. Welche Kartoffelsorten? Sie sind nach diesem Seminar gscheiter.

Läuft Ihnen jetzt das Wasser nicht im Mund zusammen? Dann ist Ihnen nicht zu helfen, dann bedauere ich Sie, und Sie melden sich besser nicht für die Maultaschen-Küchenparty an. Sie sind dann nämlich ungeeignet. Ein hoffnungsloser Fall...

Das Programm der Maultaschen-Küchenparty:

1. Wir machen Fleischbrühe - klassisch und im Schnellkochtopf. 2. Wir machen Nudelteig - mit dem Wellholz und mit der italienischen Nudelmaschine. Wir verarbeiten Nudelteig, den wir gekauft haben. 3. Wir machen schwäbischen Kartoffelsalat, der schwätzt ond schlonzich isch. 4. Wir machen klassische schwäbische Maultaschen. 5. Wir machen vegetarische Maultaschen (Gemüsefüllung). 6. Wir machen Maultaschen mit Kalbsfülle. 7. Wir machen “schnelle Maultaschen”. 8. Wir machen süße Maultaschen.

Eingeschlossen: Aperitif, alle Lebensmittel, Kochseminar, Getränke (Wein, Sprudel, Saft), gemeinsames Essen, Rezeptheftle. Die Probe sechser Weine. Und eine Menge Tipps und Ratschläge.

Einige Fotos von einem privaten Maultaschenmachen.

Siehe auch www.besenheftle.de

Siehe auch www.besenkalender.besenheftle.de

Fotos vom Kochen mit Hildegard Susset sehen  Sie auf

http://community.webshots.com/user/besenheftle

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